淘米。淘米最好用凉水，防止营养成分的流失，农户新产的小米，经过原生态磕米之后，淘米的时候可能会有些浑浊，这种不用担心，有些是小米的有机颗粒，淘米3次左右方可，不要用手使劲搓洗，防止营养物质流失。

熬制。把淘好的小米放入锅内，加适量的清水，放在灶上慢火熬制，熬粥的炉火不宜太大，时间稍长一些，熬到很粘稠，汤很黄，上面有一层黄黄的米油，就可以出锅了。